铝粉和水反应会产生氢气，但这是有条件的。一般来说，铝粉和水的反应产生氢气的速度和产量受很多因素的影响，如铝粉的纯度、水的温度和浓度、反应条件等。

在实验室里，将铝粉和水混合，保持一定的接触时间和温度，就可以观察到氢气的产生状况。铝粉和水反应产生的氢气量很少，反应速度也很慢。

在工业生产中，水和铝粉通过电解与酸(稀硫酸等)反应，可以大量生产氢气。这些方法通常可以得到高纯度和高产量的氢气。

铝粉与水反应生成氢气的过程中会产生氢氧化铝和氢氧化物离子，有可能对设备造成腐蚀和污染，需要注意。因此，在实际应用中，为了防止此类问题的发生，需要采取适当的对策。

铝粉可以与水反应产生氢气，但是为了保证反应的有效进行和产品的安全性，必须满足一定的条件。